La Criée · à garder ou à imprimer
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Agriculture Biologique
C’est à Aspiran, un beau village près de Pézenas que nous avons créé un domaine de 8 ha en 2005. Cépages traditionnels vendangés à la main : clairette, cinsault, grenache. Nous produisons des vins rouges, blancs et mistelles. Vinification naturelle et mise en bouteille avec pas ou peu de sulfites.
Agriculture Biologique
Dans le village d'Aspiran, Sophie et Jean-Yves, vignerons libres, passionnés et engagés dans les vins nature et la biodynamie, ouvrent leur maison pour faire découvrir leurs vins. Des vins qui touchent par l'histoire qu'ils racontent, des vins purs par la qualité des traitements naturels qu'ils reçoivent. Mont-Val résume l'histoire de ce couple arrivé sur ces terroirs argilo-calcaire et basaltique
Centre d' Aspiran, cuisine essentiellement AB et locale par Aurore. Une large carte des vins du Languedoc et d'ailleurs. Musique, théâtre, contes, karaoké. Un jardin et poulailler entretenus par Hervé , son époux, fournit une partie des légumes et œufs pour la cuisine. Belle terrasse qui peut accueillir jusqu'à 90 personnes. Ambiance chaleureuse et festive.
Accueil de la mairie04 67 96 50 11
1 place du Peyrou, 34800 Aspiran
Urgences112
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