Le carnet des Matelles

Vignobles & Découvertes

Aronde

Entre garrigues et vignobles, au pied du Pic Saint-Loup, Aronde est une maison chaleureuse, profondément ancrée dans son terroir. La terrasse s'ouvre à l'ombre des micocouliers, et l'hiver, les rires s'installent près du feu, les joues rougissent et les cœurs se réchauffent. Dans cet ancien chai viticole, chaque pierre est un fragment de temps, chaque légume a connu le vent, la terre et les mains.

Agriculture Biologique

Vinaigrerie Montpelliéraine

La vinaigrerie Montpelliéraine élabore avec patience des vinaigres de vins Bio par un Process agroresponsable et durable.L’objectif est de redonner de la Noblesse à ce produit millénaire et traditionnel du terroir Languedocien. En sélectionnant les vins et par assemblage des cépages bio auprès des vignerons Héraultais, notre politique est de produire naturellement des vinaigres de terroirs...

L'Aven des Nymphes

L’Aven des Nymphes est un vignoble familial de 4 hectares cultivé en conversion Bio depuis 2018 au pied du Pic Saint Loup dans le village médiéval des Matelles Notre terroir argilo-calcaire est formé à partir de roches sédimentaires, riche en pierres et en argiles. Il est entouré de Grottes et d’Avens.

L'ATELIER DE MAG - FROMAGERIE

Passionnée du goût, Magali a à cœur de vous faire découvrir le goût des vrais fromages et les plaisirs de subtiles associations. Engagée aux côtés de ses fabricants, artisans du goût, qui mieux que personne expriment l’authenticité de leurs terroirs au travers de leurs fromages. Inspirée par l’art et la gastronomie afin de sublimer les produits et proposer des