La commune de Maillat est traversée par le Borrey, une rivière qui possède deux originalités : la première, de changer de nom sous le pont de Maillat pour devenir l’Oignin, et la seconde, d’être la seule rivière jurassienne à couler entièrement vers le nord.
Bar - Restaurant très convivial et tranquille où l'on se retrouve entre amis. Le chef, Christian Muret, est traiteur : la garantie d'une restauration de qualité et soignée.