EARL Les Saturnins
Après s’être formé dans des exploitations de foie gras du Sud-Ouest, Pascal Bouchot a créé sa propre exploitation à Méligny-le-Grand en 1988. Il élève les canards entre 12 et 15 semaines avant de les engraisser aux grains entier de maïs secs pendant 10,5 jours. Les canards s’ébattent en plein air dans un grand espace herbeux, avec des zones ombragées.